viherrysbanneri

Kinuskisen kermainen marjapiiras (raw)

Ihmeiden aika ei ole ohi. Heräsin ilman kelloa 7.30, tein 5 aurinkotervehdystä, meditoin hetken ja pyöräytin raakakakun. Eihän tällaista ole tapahtunut suunnilleen vuoteen. Mistä tämä kaikki energia tuli? Tämä kookoskerman, kinuskisen lucuman ja marjojen makoisalla... lue lisää

Tykkään itsestäni -herkkumöösi

Tänään oli paitsi äitienpäivä myös kevätjuhlapäivä! Poikkeuksellisen hyväntuntuinen kevätjuhlapäivä olikin. Kyseessä oli NLP Practitioner -kurssin päätös, ja se lieneekin ainoa kurssi josta olen koko opiskelun ajan ollut ihan innoissani. Koska en aiemmin päivällä... lue lisää

Mutakakku vaativalle herkkusuulle

Koska kevät ja aurinko ja vappukemut, niin täytyyhän se nyt ryhtyä suklaakakkutalkoisiin. Inspiraatio tähän mutakakun kanssa flirttailevaan raakaversioon syttyi, kun kerran sain kunnian vierailla raakakakkujumalatar-Suvituulen kyökissä pyöräyttelemässä hänen kanssaan... lue lisää

Making of monstrous matchasuklaa

Oli synkkä ja talvinen lauantai-ilta joskus kauan sitten. Muu Suomi katsoi lätkää, minä ja Jaana hääräsimme keittiössä äkillisen päähänpiston saattelemana: Tehdään matchasuklaata! Helppo homma. Kaakaovoit sulaks ja vähän kookosöljyä kans. Lisätään vähän kaakaota ja... lue lisää

Iisit eväät

Joskus sitä unohtaa aivan yksinkertaisia ja helppoja juttuja. Kuten sen, että silloin kun reissaa paikkaan, jossa syömän saanti ja valmistusmahdollisuudet aiheuttavat epävarmuutta, on näppärää pakata mukaan jotain helppoa ja energiapitoista naposteltavaa. Pistä... lue lisää

Mehevä merileväwrappi

Terveisiä Japanista! Siellä kävin hiljattain lyhykäisellä visiitillä ja innoistuin paikallisesta ruokakulttuurista. Kotiin toin sieltä järjettömät kasat vihreää teetä ja merilevää. Ja matchaa, joka on semmoinen erikoisempi vihreä tee. Mutta matchasta lisää myöhemmin.... lue lisää

Minä vahingossa pinkin juustokakun

Heip! Olen taas innostunut syömään ja vähän kokkailemaan myös. Yksinkertaisuus on ollut viime aikoina SE juttu. Ja kookos. Kookosta olen kuluttanut niin maitona, rasvana, vetenä, lastuina kuin töhnänäkin. Mansikoita ja limeä on kulunut myös. Kieliiköhän se jostain... lue lisää

Olenko niin terve kuin uskonkin olevani?

Vaikka olenkin viime vuosia kuluttanut lukemattomia tunteja ahmimalla tietoa terveydestä ja ravitsemuksesta internetin uumenista, en ole juurikaan oppimastani tämän blogin puolella huudellut. Miksikö? Koska erilaisia ohjeita vaikuttaa olevan yhtä paljon kuin... lue lisää

Suklaagranaattileivokset (raw)

Joulupöytään oli jälkiruokaa näperreltävä. Ikeasta ostamani epäkäytännöllisen kokoiset paperiset leivosvuoat huutelivat nimeäni. Niille oli keksittävä jotain käyttöä. Pähkinäinen pohja, taatelitoffeinen täyte, pinnalle granaattiomenan siemeniä ja raakasuklaakuorrute.... lue lisää

Vaniljakookos-tummasuklaa-konvehti

Me käymme suklaan laittohon Nyt kerroksittaisen Pohjalle pistän kaakaon Ja päälle kookoksen ~ * ~ Joulusuklaasarjan oma suosikkini ehättää vielä viime metreillä joulupöytään! Kohta laitan taas uudet satsit tulille. Tai vesihauteeseen, jos ihan tarkkoja ollaan. Sinäkin... lue lisää

Vaniljaisen toffeinen kookospallero

Vaikkei pihaa vielä valkoinen lumikuorrutus koristakaan, voi pieniä lumipalleroita näperrellä oman keittiön lämmössä. Ja mikä parasta, näitä palloja saa syödä! Nämä vaniljaiset kookospallot ovat kookospalloja ihan sanan todellisessa merkityksessä. Eivät vain joitain... lue lisää

Super-crunchy-joulusuklaa

I like my chocolate crunchy. Eli suklaassa pitää olla pureskeltavaa. Pitkään suosikkini oli Siwasta löytynyt kokonaisia hasselpähkinöitä sisältävä maitosuklaalevy. Pähkinäsuklaissahan on ihan hillittömästi energiaa, mutta myös ruokaisuutta ja proteiineja pähkylöiden... lue lisää

Quinoamurosuklaa

Mitenhän syntyisi riisisuklaan terveellisempi raakasuklaaserkku? Vaikkapa näin. Ajatus lähti siitä, kun bongasin kaupan hyllyltä pussillisen hauskannäköisiä tattarimuroja. En hetkeäkään harkinnut syöväni niitä perinteiseen murotyyliin vaan ehdottomasti suklaaseen... lue lisää

Raakasuklaarusinamantelikeksilö

Viettelin itsenäisyyspäivän kiltisti kotona istuen. Siis en sillä tavalla vietellyt vaan ihan vaan vietin. Koetin vaan keventää tunnelmaa sanan perusmuotoa leikkisämmällä versiolla. Ihan täys työpäivähän tämä oli. Ensin päivystin ja auttelin vieressä useamman tunnin,... lue lisää

Marjaisat raakakuppikakut

Kuppikakkuja ilman uunia, viljoja, maitotuotteita, kananmunia ja valkoista sokeria? Voi kyllä. Tein sen taas, viime Ravintolapäivänä keräämäni itseluottamuksen voimin. Tästä satsista raakakuppikakkuja tuli jopa edellistä parempi! Makuina mustikka-lakritsi sekä... lue lisää

Lady Cinnamonin kurpitsapiiras (raw)

Ravintolapäivä häämöttää taas aivan nurkan takana. Siinäpä vasta oivallinen syy pyöräytellä muutamat kurpitsapiiraat laulavaan Lady Cinnamon -kahvilaamme! Ensimmäinen raaka kurpitsapiirakka vieraili kyökissäni jo kolme vuotta sitten, mutta sittemmin sitä ei ole... lue lisää

Sienisalaattiwokki

Innovaatiokeittiöstä päivää! Tänään pyöräytämme vihreistä ja tuoreista aineksista kevyesti kypsennetyn ruuan, joka sekä taltuttaa salaatinhimon että lämmittää syksyn vilpoistamaa kehoa. Kyseessä on siis salaattiaineksilla kyllästetty sieniwokki tai sitten lämmin... lue lisää

Syyskurpitsakeitto

On aika vaihtaa kesäkurpitsat syksyisempiin kavereihin. Niihin oransseihin, tiedättehän. Niitä ovat kaupat pullollansa näinä aikoina. Joitain kaupitellaan ihan vaan koristeeksi, mutta löytyy seasta syötäviäkin. Nappasin mukaan tuollaisen sievän pienen ja oranssin,... lue lisää

Parempi pinaattikeitto

Olen aina tykännyt pinaattikeitosta. Viimeiseen pariin vuoteen en ole sitä ruokavammojeni tähden huolinut lautaselleni, sillä sehän on loppujen lopuksi vain pinaatilla värjättyä maitoista litkua, joka on suurustettu jauholla. Vaihtoehtoversio putkahti keittiööni kuin... lue lisää

Värikkäät raakakuppikakut Taiteilupiknikillä

Ravintolapäivä tuli ja meni ohi ihan hujauksessa! Järkkäsin Sonjan kanssa pihallamme Taiteilupiknikin, jossa maalailun, kitaransoiton ja impron ohella nautiskeltiin terveellisiä pizzoja ja kaakkuja. Kyllä, ne voivat olla terveellisiä, jos sen tekee oikein. Kehtaanpa... lue lisää

Avocado nokkospestolla ja vähän brunssillakin

Kuva kertoo kaiken olennaisen. Kyseessä on hyvinkin yksinkertainen ja ällistyttävän maukas hittituote, johon ei muuta tarvita kuin avocadoa ja nokkospestoa. Avocadoa saa kaupasta. Nokkospestoa varten pitää kykkiä pusikossa, ryöpäyttää nokkoset ja vähän käytellä... lue lisää

Kreisi kesäkurpitsapizza

Maailmankaikkeus toimii jännästi. Päivällä möläytin, että minulle kyllä saa lähettää kaikki mahdolliset ylimääräiset kesäkurpitsat. Illalla soi puhelin ja yks ihana tyyppi toisessa päässä tiedusteli, kelpaisiko minulle kesäkurpitsa. Vähän isoja ne kuulemma olisivat,... lue lisää

This Is How We Party

Kolme naista juhli synttäreitään ja päästeli siinä sivussa vähän kokkaushöyryjä pihalle. Meidän bileissä ei tarjoiltu vehnäisiä leivonnaisia vaan painotimme tarjoomukset kasvisherkkuihin (pieniä lihallisia iloja unohtamatta). Osa resepteistä oli lainattuja, osa omia... lue lisää

Kesäkurpitsapannukakku

Vietin jännittävän hetken keittiössä. Koetin etsiä edellistä aika hyvää kesäkurpitsapannukakkureseptiäni. Plarasin läpi vinoa pinoa paperisia reseptilappusiani ja tuskailin sitä, etten ole vieläkään saanut aikaiseksi hommata itselleni älykästä puhelinta, jolla voisin... lue lisää

Villiyrttisalaatti pihalta

Ajattelin kerätä pihalta muutaman nokkosen. Mutta törmäsin sitten valtaisaan poimunlehtiesiintymään. Ratamoitakin oli. Ja kuminaa! Enpä olisi uskonut, että sitä omalta kotipihaltaan löytää. Kiersin pihan melkeinpä nenä kiinni maassa ja mieleni kiljahteli riemusta aina... lue lisää

Värikäs hedelmäsalaatti

Hoi! Terveisiä lyhykäisen hiljaiselon jälkeen taas täältä kotoisasta aamiaispöydästä. Vähän on käyty festareilla rymistelemässä ja joogaretriitillä rymyämisestä palautumassa. Viime viikko kului poikkeuksellisesti maisemissa, joissa en kokannut lainkaan itse ja sain... lue lisää

Pähkinäinen karpaloleipänen

Gluteeniton leipä, viljaton leipä, manteliton leipä, munaton leipä. Se on sitä kaikkea. Kyseessä on leipäsovellus taannoisesta pizzapohjaohjeestani, jonka kehittelin rohkeasti käsittämätöntä päähänpistoa seuraten. Kuivatut karpalot sopivat pähkinäisen leivän sopiin... lue lisää

Vuohi mansikkamaan vartijana

Mansikoita! Kesän eka rasiallinen, vain ja yksin minulle! Mikään ei piristä hieman synkeää ja sateista juhannuksen kynnyspäivää paremmin. Onpa ihanaa tuntea niin huomaavainen tyyppi, joka tuollaisia ostelee ihan vain yllättääkseen iloisesti. Ai mutta sehän olinkin... lue lisää

Kesäpäivän raakasuklaa

Koska tässä on nyt viimeiset puolitoista viikkoa harjoitettu aktiivisesti kokonaisvaltaista ilmaisua suunnilleen kaikkialla muualla kuin keittiössä, päätin askarrella kurssikavereille päätösjuhlaan satsin raakasuklaata. Testissä oli minulle entuudestaan tuntemattoman... lue lisää

Munaton banaanipannari

Onnistuin vihdoin häkkäämään munattoman pannarireseptin! Tai oikeastaan kaikettoman, sillä tämä pannukakku ei sisällä viljoja, maitoa eikä myöskään sokeria. Mutta se on herkkua ja pysyy koossa. Oi tätä riemua! Alkuvuodesta koetin useampaan kertaan ja sinnikkäästi,... lue lisää