Kinuskisen kermainen marjapiiras (raw)
Ihmeiden aika ei ole ohi. Heräsin ilman kelloa 7.30, tein 5 aurinkotervehdystä, meditoin hetken ja pyöräytin raakakakun. Eihän tällaista ole tapahtunut suunnilleen vuoteen. Mistä tämä kaikki energia tuli? Tämä kookoskerman, kinuskisen lucuman ja marjojen makoisalla...
Tykkään itsestäni -herkkumöösi
Tänään oli paitsi äitienpäivä myös kevätjuhlapäivä! Poikkeuksellisen hyväntuntuinen kevätjuhlapäivä olikin. Kyseessä oli NLP Practitioner -kurssin päätös, ja se lieneekin ainoa kurssi josta olen koko opiskelun ajan ollut ihan innoissani. Koska en aiemmin päivällä...
Mutakakku vaativalle herkkusuulle
Koska kevät ja aurinko ja vappukemut, niin täytyyhän se nyt ryhtyä suklaakakkutalkoisiin. Inspiraatio tähän mutakakun kanssa flirttailevaan raakaversioon syttyi, kun kerran sain kunnian vierailla raakakakkujumalatar-Suvituulen kyökissä pyöräyttelemässä hänen kanssaan...
Making of monstrous matchasuklaa
Oli synkkä ja talvinen lauantai-ilta joskus kauan sitten. Muu Suomi katsoi lätkää, minä ja Jaana hääräsimme keittiössä äkillisen päähänpiston saattelemana: Tehdään matchasuklaata! Helppo homma. Kaakaovoit sulaks ja vähän kookosöljyä kans. Lisätään vähän kaakaota ja...
Iisit eväät
Joskus sitä unohtaa aivan yksinkertaisia ja helppoja juttuja. Kuten sen, että silloin kun reissaa paikkaan, jossa syömän saanti ja valmistusmahdollisuudet aiheuttavat epävarmuutta, on näppärää pakata mukaan jotain helppoa ja energiapitoista naposteltavaa. Pistä...
Mehevä merileväwrappi
Terveisiä Japanista! Siellä kävin hiljattain lyhykäisellä visiitillä ja innoistuin paikallisesta ruokakulttuurista. Kotiin toin sieltä järjettömät kasat vihreää teetä ja merilevää. Ja matchaa, joka on semmoinen erikoisempi vihreä tee. Mutta matchasta lisää myöhemmin....
Minä vahingossa pinkin juustokakun
Heip! Olen taas innostunut syömään ja vähän kokkailemaan myös. Yksinkertaisuus on ollut viime aikoina SE juttu. Ja kookos. Kookosta olen kuluttanut niin maitona, rasvana, vetenä, lastuina kuin töhnänäkin. Mansikoita ja limeä on kulunut myös. Kieliiköhän se jostain...
Olenko niin terve kuin uskonkin olevani?
Vaikka olenkin viime vuosia kuluttanut lukemattomia tunteja ahmimalla tietoa terveydestä ja ravitsemuksesta internetin uumenista, en ole juurikaan oppimastani tämän blogin puolella huudellut. Miksikö? Koska erilaisia ohjeita vaikuttaa olevan yhtä paljon kuin...
Suklaagranaattileivokset (raw)
Joulupöytään oli jälkiruokaa näperreltävä. Ikeasta ostamani epäkäytännöllisen kokoiset paperiset leivosvuoat huutelivat nimeäni. Niille oli keksittävä jotain käyttöä. Pähkinäinen pohja, taatelitoffeinen täyte, pinnalle granaattiomenan siemeniä ja raakasuklaakuorrute....
Vaniljakookos-tummasuklaa-konvehti
Me käymme suklaan laittohon Nyt kerroksittaisen Pohjalle pistän kaakaon Ja päälle kookoksen ~ * ~ Joulusuklaasarjan oma suosikkini ehättää vielä viime metreillä joulupöytään! Kohta laitan taas uudet satsit tulille. Tai vesihauteeseen, jos ihan tarkkoja ollaan. Sinäkin...
Vaniljaisen toffeinen kookospallero
Vaikkei pihaa vielä valkoinen lumikuorrutus koristakaan, voi pieniä lumipalleroita näperrellä oman keittiön lämmössä. Ja mikä parasta, näitä palloja saa syödä! Nämä vaniljaiset kookospallot ovat kookospalloja ihan sanan todellisessa merkityksessä. Eivät vain joitain...
Super-crunchy-joulusuklaa
I like my chocolate crunchy. Eli suklaassa pitää olla pureskeltavaa. Pitkään suosikkini oli Siwasta löytynyt kokonaisia hasselpähkinöitä sisältävä maitosuklaalevy. Pähkinäsuklaissahan on ihan hillittömästi energiaa, mutta myös ruokaisuutta ja proteiineja pähkylöiden...
Quinoamurosuklaa
Mitenhän syntyisi riisisuklaan terveellisempi raakasuklaaserkku? Vaikkapa näin. Ajatus lähti siitä, kun bongasin kaupan hyllyltä pussillisen hauskannäköisiä tattarimuroja. En hetkeäkään harkinnut syöväni niitä perinteiseen murotyyliin vaan ehdottomasti suklaaseen...
Raakasuklaarusinamantelikeksilö
Viettelin itsenäisyyspäivän kiltisti kotona istuen. Siis en sillä tavalla vietellyt vaan ihan vaan vietin. Koetin vaan keventää tunnelmaa sanan perusmuotoa leikkisämmällä versiolla. Ihan täys työpäivähän tämä oli. Ensin päivystin ja auttelin vieressä useamman tunnin,...
Marjaisat raakakuppikakut
Kuppikakkuja ilman uunia, viljoja, maitotuotteita, kananmunia ja valkoista sokeria? Voi kyllä. Tein sen taas, viime Ravintolapäivänä keräämäni itseluottamuksen voimin. Tästä satsista raakakuppikakkuja tuli jopa edellistä parempi! Makuina mustikka-lakritsi sekä...
Lady Cinnamonin kurpitsapiiras (raw)
Ravintolapäivä häämöttää taas aivan nurkan takana. Siinäpä vasta oivallinen syy pyöräytellä muutamat kurpitsapiiraat laulavaan Lady Cinnamon -kahvilaamme! Ensimmäinen raaka kurpitsapiirakka vieraili kyökissäni jo kolme vuotta sitten, mutta sittemmin sitä ei ole...
Sienisalaattiwokki
Innovaatiokeittiöstä päivää! Tänään pyöräytämme vihreistä ja tuoreista aineksista kevyesti kypsennetyn ruuan, joka sekä taltuttaa salaatinhimon että lämmittää syksyn vilpoistamaa kehoa. Kyseessä on siis salaattiaineksilla kyllästetty sieniwokki tai sitten lämmin...
Syyskurpitsakeitto
On aika vaihtaa kesäkurpitsat syksyisempiin kavereihin. Niihin oransseihin, tiedättehän. Niitä ovat kaupat pullollansa näinä aikoina. Joitain kaupitellaan ihan vaan koristeeksi, mutta löytyy seasta syötäviäkin. Nappasin mukaan tuollaisen sievän pienen ja oranssin,...
Parempi pinaattikeitto
Olen aina tykännyt pinaattikeitosta. Viimeiseen pariin vuoteen en ole sitä ruokavammojeni tähden huolinut lautaselleni, sillä sehän on loppujen lopuksi vain pinaatilla värjättyä maitoista litkua, joka on suurustettu jauholla. Vaihtoehtoversio putkahti keittiööni kuin...
Värikkäät raakakuppikakut Taiteilupiknikillä
Ravintolapäivä tuli ja meni ohi ihan hujauksessa! Järkkäsin Sonjan kanssa pihallamme Taiteilupiknikin, jossa maalailun, kitaransoiton ja impron ohella nautiskeltiin terveellisiä pizzoja ja kaakkuja. Kyllä, ne voivat olla terveellisiä, jos sen tekee oikein. Kehtaanpa...
Avocado nokkospestolla ja vähän brunssillakin
Kuva kertoo kaiken olennaisen. Kyseessä on hyvinkin yksinkertainen ja ällistyttävän maukas hittituote, johon ei muuta tarvita kuin avocadoa ja nokkospestoa. Avocadoa saa kaupasta. Nokkospestoa varten pitää kykkiä pusikossa, ryöpäyttää nokkoset ja vähän käytellä...
Kreisi kesäkurpitsapizza
Maailmankaikkeus toimii jännästi. Päivällä möläytin, että minulle kyllä saa lähettää kaikki mahdolliset ylimääräiset kesäkurpitsat. Illalla soi puhelin ja yks ihana tyyppi toisessa päässä tiedusteli, kelpaisiko minulle kesäkurpitsa. Vähän isoja ne kuulemma olisivat,...
This Is How We Party
Kolme naista juhli synttäreitään ja päästeli siinä sivussa vähän kokkaushöyryjä pihalle. Meidän bileissä ei tarjoiltu vehnäisiä leivonnaisia vaan painotimme tarjoomukset kasvisherkkuihin (pieniä lihallisia iloja unohtamatta). Osa resepteistä oli lainattuja, osa omia...
Kesäkurpitsapannukakku
Vietin jännittävän hetken keittiössä. Koetin etsiä edellistä aika hyvää kesäkurpitsapannukakkureseptiäni. Plarasin läpi vinoa pinoa paperisia reseptilappusiani ja tuskailin sitä, etten ole vieläkään saanut aikaiseksi hommata itselleni älykästä puhelinta, jolla voisin...
Villiyrttisalaatti pihalta
Ajattelin kerätä pihalta muutaman nokkosen. Mutta törmäsin sitten valtaisaan poimunlehtiesiintymään. Ratamoitakin oli. Ja kuminaa! Enpä olisi uskonut, että sitä omalta kotipihaltaan löytää. Kiersin pihan melkeinpä nenä kiinni maassa ja mieleni kiljahteli riemusta aina...
Värikäs hedelmäsalaatti
Hoi! Terveisiä lyhykäisen hiljaiselon jälkeen taas täältä kotoisasta aamiaispöydästä. Vähän on käyty festareilla rymistelemässä ja joogaretriitillä rymyämisestä palautumassa. Viime viikko kului poikkeuksellisesti maisemissa, joissa en kokannut lainkaan itse ja sain...
Pähkinäinen karpaloleipänen
Gluteeniton leipä, viljaton leipä, manteliton leipä, munaton leipä. Se on sitä kaikkea. Kyseessä on leipäsovellus taannoisesta pizzapohjaohjeestani, jonka kehittelin rohkeasti käsittämätöntä päähänpistoa seuraten. Kuivatut karpalot sopivat pähkinäisen leivän sopiin...
Vuohi mansikkamaan vartijana
Mansikoita! Kesän eka rasiallinen, vain ja yksin minulle! Mikään ei piristä hieman synkeää ja sateista juhannuksen kynnyspäivää paremmin. Onpa ihanaa tuntea niin huomaavainen tyyppi, joka tuollaisia ostelee ihan vain yllättääkseen iloisesti. Ai mutta sehän olinkin...
Kesäpäivän raakasuklaa
Koska tässä on nyt viimeiset puolitoista viikkoa harjoitettu aktiivisesti kokonaisvaltaista ilmaisua suunnilleen kaikkialla muualla kuin keittiössä, päätin askarrella kurssikavereille päätösjuhlaan satsin raakasuklaata. Testissä oli minulle entuudestaan tuntemattoman...
Munaton banaanipannari
Onnistuin vihdoin häkkäämään munattoman pannarireseptin! Tai oikeastaan kaikettoman, sillä tämä pannukakku ei sisällä viljoja, maitoa eikä myöskään sokeria. Mutta se on herkkua ja pysyy koossa. Oi tätä riemua! Alkuvuodesta koetin useampaan kertaan ja sinnikkäästi,...