On aika vaihtaa kesäkurpitsat syksyisempiin kavereihin. Niihin oransseihin, tiedättehän. Niitä ovat kaupat pullollansa näinä aikoina. Joitain kaupitellaan ihan vaan koristeeksi, mutta löytyy seasta syötäviäkin.

Nappasin mukaan tuollaisen sievän pienen ja oranssin, joka on lajikkeeltaan Ambercup (ei tietoakaan mikä mahtaa olla suomeksi). Tässä kurpitsa ulkoa:

kurpitsa ulkoa

Ja tässä sisältä. Sisuksen väri pääsee tässä otoksessa paremmin oikeuksiinsa, se on räikeän oranssinkeltainen. Jännä pintakuvio johtuu pelkästään jännästä veitsestä, jolla sen halkaisin.

kurpitsa sisältä

Kurpitsasta syntyi varsin maukas ja simppeli sosekeitto, jonka resepti oli talteen säilöttävä.

Syyskurpitsakeitto (2 annosta)

  • puolikas pieni oranssi kurpitsa
  • 2 porkkanaa
  • vettä varmaan 0,5dl
  • ripaus (eli n. 1/2 tl) appelsiininkuorijauhetta
  • ripaus pomeranssinkuorta
  • ripaus inkiväärijauhetta
  • ripaus suolaa
  • pienempi ripaus cayennepippuria

Halkaise kurpitsa isolla veitsellä. Aseta se leikkauspinta alaspäin leikkuulaudalle ja veistele kuori irti. Paloittele kurpitsa. Siemeniä ei tarvitse poistaa, mutta jos haluat keitosta samettisempaa, niin teepä se.

Kuori ja paloittele porkkanat haluamallasi tekniikalla.

Laita palaset höyrytyskattilaan (pohjalle sopivasti eli noin 0,5dl vettä) kypsymään tai keitä ne. Kippaa kypsät vihannekset ja keitinvesi (tai se, joka on jäänyt höyrystyskattilan pohjalle) blenderiin. Mausta ja blendaa.

Jos olet seikkailumielellä, lisää sekaan puolikas tai kokonainen appelsiini!

Pinnalle voi vaikka ripotella kanelia, joka sopii mm. kaikkeen.

kurpitsakeitto

Tulkoon vaan syksy, kun on näin lämmittävät eväät!