Ruokalajin nimi kalskahtaa niin hienolta, että se voisi vaikka ravintolan menusta pistää silmään! Kyseessä on kuitenkin naurettavan yksinkertainen ja herkullinen mättö, joka toimii niin pihvin kylkiäisenä kuin salaatinkin lisukkeena.
Höyrytetyt kasviksethan ovat jo ihan sellaisenaan tai öljytilkkasella ja suolalla ryyditettynä ruhtinaallista herkkua. Nyt nostin ihan aavistuksen verran rimaa ja päätin tehtailla ylimääräisestä persiljasta ja muista mausteista öljyseoksen kyytipojaksi. Se menee näin:
Yrttinen mausteöljy
- 1/2 kupillista silputtua persiljaa (tai jotain muuta tuoreyrttiä)
- oliiviöljyä sen verran että persiljat peittyy
- 1 tl korianterinsiemeniä
- 1 tl chilirouhetta
- paprikamaustetta
- mustapippuria
- suolaa
- sitruunamehua
Aineet kulhoon ja sekaisin. Paranee muhiessaan, mutta on käytettävissä ja hyvää vaikka samantien.
Vihanneslisä
- 2 porkkanaa
- 1 parsakaali
Pilko kasvit ja höyrytä asianmukaisessa kattilassa kypsäksi. Tulee muuten nopeasti!
Kippaa vihannekset öljykulhoon, veivaa sekaisin ja tunne kuinka voimat yhdistyvät.
BONUSVINKKI: Tuo öljyhän on helkkarin hyvää myös kaikenlaisten leipästen kanssa. Suosittelen kokeilemaan!
Uusimmat kommentit